眼下正是新鲜大蒜上市的季节,市场上的大蒜价格比去年同期高了一倍。如今尚不是秋冬季节,部分商超的大蒜就已卖到7元/斤左右;大集上便宜一些,但也在5元/斤左右。业内人士分析称,大蒜只是调味品,后期可能会继续涨价,不过,大幅度涨价的可能性不大。

鲜蒜上市比去年贵一倍

5月30日,记者走访发现,今年大蒜上市之初,价格保持较高势头,跟去年秋冬涨价后的价格差不多。

当天上午,在孙家大集上,蒜农将货车上的一捆捆鲜蒜摆齐。跟商超零售不同,蒜农大多按捆销售大蒜,红皮鲜蒜7.5元一捆,白皮老蒜10元一捆。在这里从事蔬菜批发生意的王先生说,5月中旬开始收割的第一拨大蒜,他们习惯称为“早蒜”,“每年5月下旬是本地大蒜上市的时候,去年同期的零售价大概是2元/斤。今年蒜价明显保持上涨势头,大概比去年高一倍”。

在各大商超,大蒜价格也居高不下。在大润发奎文店,白皮蒜4.98元/斤,鲜蒜价格略低4.28元/斤。在佳乐家北宫店,大蒜价格更高,白皮蒜7.8元/斤、鲜蒜6.99元/斤,跟去年秋冬季上涨后的价格差不多。

根据潍坊市价格认证中心对城区民生商品价格监测数据显示,今年5月初大蒜价格仅为3.87元/斤,如今明显上涨了不少。去年5月底,佳乐家北宫店的鲜蒜为1.99元/斤,大润发奎文店的鲜蒜为2.16元/斤,今年价格是去年的一倍还多。

市民可以接受当下涨幅

“大蒜只是一种调味品,目前也不是腊八等需要大量鲜蒜的时节,这个价位还可以接受。”奎文区宝鼎花园小区的张先生说,他父母曾种过大蒜,很了解行情。作为一种调味品,个人及家庭平时对大蒜的消费量不大,主要是饭店购买。

潍城区三友翡翠城小区居民孙女士表示,一顿饭用不了多少大蒜,只要不超过10元/斤她都可以接受,“我记得前年鲜蒜刚上市时先涨后跌。那年我母亲想吃腊八蒜,我冬天买的时候,一斤也要六七元钱。”

大幅度上涨可能性不大

那么,大蒜价格是受什么影响,今年为什么比去年贵?今后涨幅会很大吗?在安丘市官庄镇种植大蒜的刘先生说,大蒜市场价格波动一直很频繁,整体行情是“涨一年、跌一年,不涨不跌又3年”。大蒜一直都是以出口为主的农产品。因为疫情防控影响,去年的出口量降低,导致大量库存大蒜滞销,很多种植户减少了种植。今年3月大蒜市场行情原本很低迷,可能因为出口量增加,加上种植减少,在市场转好的情况下,蒜价自然就上涨了。

“2013年、2014年,批发价不到1元/斤;2015年鲜蒜上市时,批发价才涨到2元/斤;2016年2.5元/斤的地头收购价算高的了,之后几年批发价一直保持在2元/斤左右,今年算上市价格最高的一年。”在南下河市场长期从事大蒜销售的张先生表示,蒜价上涨主要受采购需求回暖影响,去年部分商贩清了库存,今年要购买新蒜存进冷库,需求量大。此外,很多大蒜加工厂采购需求比前期也有所增加。

对于今年大蒜的价格走势,张先生说,大蒜仅是调味品,如果上市时价格好,蒜农就会直接卖掉,如果价格不好,就会晾干等秋冬季再卖。今年大蒜上市价格比往年高不少,后期可能还会继续上涨。不过,大幅度上涨的可能性不大。