“限时特价!原价29.5元的意大利进口巧克力饼干,现价只要5.9元!”打开某电商平台搜索临期食品,各种特价信息引人注目。不少原价上百元的零食,在打上临期食品的标签后,价格“大跳水”,摇身一变成为抢手货。

买的人多了,话题也跟着火起来。在微博上,临期食品的话题阅读量达到600多万,随便打开一个消息,留言评论超千条。豆瓣上,“我爱临期食品”小组创建不到一年,吸引了超过7万人。购买临期食品,这个过去被视为寒酸的“捡漏”行为,如今被许多人看作理性消费、低碳环保之举。

靠临期食品实现“零食自由”

向来精打细算过日子的“90后”王微微,正在临期食品这种省钱的消费中寻找快乐。

她打开一个专售临期食品的手机App,里面琳琅满目的商品让人兴奋:原价139元的坚果零食现在只要72元;原本59元一箱的辛拉面只卖18.1元;59.9元一箱的豆奶现在只要29.26元,折合1.2元一盒……不过,这些商品的保质期大多只剩1至2个月。

但这丝毫没有影响王微微的兴致,她将想吃的零食放进“购物车”。那一刻,她体会到了“零食自由”的快乐。

如今,越来越多的商家看准临期食品的商机。打开淘宝、京东,搜索临期食品,数以万计的商品信息跃然眼前,“限时特价”“临期秒杀”“清仓特卖”等关键词成为它们的“标签”。

在本地,社区团购和商场超市是临期食品的主战场。

在天元区一个社区团购群里,群主将临期的牛奶货品挂到群里。很快,群友便接起了长龙。“虽然只有一个多月就到期,但一箱只要原来价格的一半,加上我本来就有喝牛奶的习惯,肯定能在到期前喝完,有便宜为什么不捡?”一名群友说。

过去“瞧不上”,现在直呼“真香”

临期食品有多火?

“像我们主推的临期牛奶,每次一挂出来,销量很快超100箱。”上述社区团购负责人表示,群友们甚至比她更积极,每隔一个月左右,就会有人在群里喊话:“上一批牛奶喝完了,什么时候再开团?”

在各大商超,当商品进入“临期秒杀”环节,预示着它很快将被抢光。“临近保质期的产品销量很不错,特别是零食区,许多品牌折扣很低,很多超市员工也会选购。”石峰区一家超市负责人表示。

红火的背后,是巨大的市场规模。日前,艾媒咨询发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示,2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元,即使按1%的库存沉淀计算,临期食品行业市场规模也会突破300亿元。

过去,人们对临期食品有点“瞧不上”,为何现在直呼“真香”?

“从某种角度看,这是年轻人的一种新型消费观念。”长期从事市场销售分析的吴涛表示,越来越多的消费者信奉低碳、低消耗、无浪费的理念,对他们来说,购买和食用临期食品,是对这一理念的践行。

价格优势也让临期食品受追捧。在吴涛看来,相比于保质期,消费者对于价格更加敏感。如果食品日期不同但价格没有区别,消费者肯定会选择更新鲜的。但事实上,当食品临近保质期,其价格也会随着期限变短而日益降低。“如此一来,性价比高的优势将得以显现,毕竟每类食品都有适合它的消费人群。”他说。

法律层面也加大了对临期食品的科学处置要求。今年4月29日出台的《反食品浪费法》中特别提到,食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理,作特别标示或者集中陈列出售。购买和销售临期食品便是《反食品浪费法》的立法宗旨表现之一。

价格打折 品质会打折吗?

不过,面对临期食品,许多人仍然会有疑问:吃了安全吗?价格打折,品质会打折吗?

市市场监管局食品流通科科长赵必成表示,在靠谱的渠道买到的包装完好、储藏得当的保质期内食品,基本可以放心食用。

根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》,食品的保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在此期限内,产品适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。因此,处于保质期内的临期食品在包装完好、储存得当的情况下,其风味、口感、安全性各方面都有保障,一般来说可放心食用。否则,即使在保质期内,食品也可能变质。

“当然,‘临期’和‘过期’仅一步之遥,要尽量选择正规的销售渠道,防止个别商家恶意销售过期商品,从而影响食品安全。”赵必成表示。

【记者手记】临期食品要做好 “加减法”

反浪费是一种社会文化,也是一种消费文化。当人们开始反思过去一味向环境“索取”的行为,日益重视自身行为对环境的影响,不再将购买临期食品视为丢人之事,说明我们的思想正在向更加文明、环保的方向转变。认可并且身体力行反浪费,值得称道。

但真正要做好这件事,还要在两个方面下功夫。一是做加法。临期食品价格可打折,但监管和食品安全不能打折。需要根据实际情况不断完善相关法律法规,确保执行到位,为人们的新生活方式实现法治护航。二是做减法。临期食品之所以盛行,与当前食品行业产能过剩不无关系。因此要借助现代科技、管理的力量,从源头上为临期食品减量,真正做到“资源节约、环境友好”,与环境实现良好互动。

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