12月7日晚，“沙县小吃”主题卡通形象在2021年沙县小吃旅游文化节开幕式上正式发布。

据了解，此次发布的“沙县小吃”主题卡通形象“沙县小吃家族 ”以“沙宝”为核心主形象，此外，“吃货小队”由美食及虬龙组成;吃货兄弟则由：扁肉×拌面及蒸饺×炖罐组成。

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沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。

中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。中国(沙县)小吃旅游文化节官方定为每年公历的12月8日。

2003年以来，沙县小吃同业公会积极组织小吃业主多次参加国家、省级举办的各类行业活动，参加全国各级各类旅游烹饪大奖赛， 全国烹饪协会、福建烹饪协会还在沙县举行“中华名小吃”、“福建名小吃”专场认定会。

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