会。花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至12℃左右时，从油瓶的下边开始凝聚出白色絮状物，随着温度逐渐下降出现半凝固状态，温度降至凝固点以下时最终完全凝固。天气状况更加寒冷，温度保持在10℃以下，纯正花生油凝固现象会更加凸显，在购买花生油时，可以以此作为标准判别花生油是否纯正。
你知道有关于花生油的知识吗?花生油为什么有的凝固，有的不凝固呢?凝固的花生油正常吗?还是会凝固的油是假油呢?让专家告诉大家花生油为何会凝固吧!
*花生油为何会凝固?
其实只要是油都有自己的凝固点，大家都会发现，在夏天的时候油都是清澈的，只有在冬天才会凝固。一部分花生油在冬天凝固，是因为它已经达到了自己的冰点，因此理论上说，所有的花生油都会凝固，只是因为适应的温度不同，因此大家观察到，在冬天会有一部分凝固，而另一部分不凝固的现象。
有专家就曾经试过，在特别冷的室外，所有的花生油都会凝固，但是一旦到了室内，有些花生油就会恢复成液态，而有的则继续是凝固状。这个问题也有专家给出了答案，那就是食用油里边的饱和脂肪酸在作祟，油里面的饱和脂肪酸越多，同样温度下就会凝固得更快。
*凝固的油正常吗?
只要是食用油都会凝固的，凝固的油也不是假油，都是食用油的一种正常状态。现在超市中所有的油中，花生油的饱和脂肪酸含量最高，至少比同样的豆油和葵花籽油，更容易凝固，但并不是说它的品质就差，只能说明它的饱和脂肪含量更高。
我们自己在家里炼制的猪油，因为它的纯度不高，饱和脂肪酸含量过多，所以经常在常温状态下也是凝固状态。而如今超市里的很多油都是液态的，也是因为人体所需要的营养更加丰富，单一的油品完全满足不了需求，所以出现了很多的调和油。
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