夏威夷黑盐113克售价148元 图源：电商平台

□楚天都市报极目新闻记者 曾凌轲 实习生 肖蒙雨


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近日，多种高端进口食用盐在网络平台热卖，宣传称里面含有多种矿物质和微量元素，售价动辙上百元，是普通食盐的一两百倍。食盐真有高低之分吗？营养学家表示，无论何种食盐，其主要成分均为氯化钠，矿物质、微量元素含量很少。另外，普通人日常摄入的盐分有限，仅靠食盐来摄入这些矿物质，也很难达到补充营养的效果。

高端进口盐走红

近日，多种产自海外的食用盐，突然成为网红产品，在电商平台热卖。喜马拉雅粉色岩盐、夏威夷黑盐、伊朗波斯蓝盐、法国灰盐……这些进口盐售价数十元到上百元不等。例如，喜马拉雅粉色岩盐380克售价49元、新西兰片状海盐100克售价128元、夏威夷黑盐113克售价148元等。

颜色艳丽、产地遥远、产量稀少，是这些高端盐的共性。据商家介绍，粉色岩盐是喜马拉雅岩盐中成分较为纯净的晶体，需要特定条件才能形成，自然储量很少，是“2亿多年珍藏的生命之盐”；在新西兰，100平方米海域仅能产出1千克薄片海盐，遇到强风就会破碎，因此必须在阳光充足、干燥且风速缓慢稳定的午后采收；夏威夷黑盐是火山熔岩混合太平洋海水蒸发制成，含水量低、盐度高，带有焦糖的回味，适合用来烹饪重口味食材。

这些进口高端盐的广告宣传中，还声称里面含有多种矿物质、微量元素等。

除了彩色食盐，极目新闻记者发现，还有一类食盐广告宣传为“减盐食盐”，即用提取自蔬果的钾盐替代部分钠盐，实现减盐不减咸味的效果。其售价为100克49元。

由于这些进口食盐售价很高，引发网友们“网红盐是否是收割‘智商税’”的疑问。还有部分网友表示，这些原产地盐是原料盐，对它们是否达到食用标准存疑。

专家称营养有限

昨日，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任、副教授何计国告诉记者，其实无论产自何处，食用盐的主要成分都是氯化钠，其他成分含量很少。其次，即使这些食用盐中含有部分矿物质和微量元素，根据普通人每天的食盐摄入量，随之摄入的矿物质和微量元素也达不到补充营养的效果。“如果是我，肯定不会多花钱去买这些盐。”何计国表示。

对于用钾盐替代钠盐的“减盐食盐”，何计国解释，由于部分人群口味较重，确实有钠盐摄入过量引发高血压的风险，减钠盐可以达到防范作用。不过，如果想达到减盐不减咸味的效果，也可以采用其他办法，例如炒菜时不要在一开始就放盐，而是等菜快出锅时再放，使得咸味更加突出。

经济学家柏文喜则指出，用钾盐替代钠盐并非适合所有人，长期食用钾盐可能引发低钠血症等问题。而海盐、火山岩盐、喜马拉雅岩盐等，在营养价值和口味上不见得比普通食盐更好。“那些广告仅仅是营销噱头而已，不过是利用原产地差异化的宣传和品牌获得超额溢价罢了。”柏文喜说。

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