成都地处中国西南地区、四川盆地西部、成都平原腹地,境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发达,属亚热带季风性湿润气候,自古有“天府之国”的美誉,那么成都有什么好吃的?

1夫妻肺片。夫妻肺片最早是由一对姓郭的夫妻发明,这对姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛头皮,进行调味,他们制作的肺片味道独特,吃起来非常爽口、下饭!在成都,只要有客人,大部分的家庭都会去买肺片招待,这也是成都餐桌上的“常客”。

2担担面。担担面作为成都人早上必吃的美食之一,最早开始流行驶一个自贡小伙挑着担子沿街叫卖。小伙儿将煮面的锅中间隔开,就跟我们今天看你到的鸳鸯锅一样,一边炖鸡炖猪蹄,一边煮面,煮好面之后,用鲜美的汤汁浇上去,配上佐料,味道极美。如果你来到成都,早上来一碗担担面,那生活简直赛神仙!

3龙抄手。龙抄手其实就是北方人经常说的馄饨,在成都大家都叫抄手。龙抄手的食材都是采用鸡肉和猪肉身上特定的部分制作而成,肉质爽滑细嫩,皮薄肉嫩的龙抄手非常受到大家的喜爱,不管是当地人还是游客,对龙抄手都是100%的好评。

4串串香。串串香是成都驰名中外的一道美食,更是成都街边小巷、街头巷尾、夜市餐桌的一道必备菜品。串串香是把菜和肉切下,用竹签串起来,顾客选择要吃的菜,然后用特制的汤料烫好。串串香的味道普遍偏辣,不会吃辣的小伙伴可要小心啦!

5肥肠粉。肥肠粉中的“粉”可能跟很多北方地区用的材料不同,成都的“粉”是采用的是马铃薯、红薯作为原料,经过十多道工序,打磨成面条一般,味道却跟面条大不相同。在成都,肥肠粉应该算是相当特别的一道特色!

6钟水饺。面食是北方人的最爱,所以成都的水饺跟北方的还不一样,钟水饺同其他水饺不一样的地方就在于,水饺个儿小,皮薄,皮薄到什么程度呢?就是煮好的水饺透过皮可以看到里面鲜嫩的馅儿。吃钟水饺的时候,成都人一般喜欢做成红汤的汤饺,不过拿一个专门调味的蘸料,蘸着吃味道也是相当美味的。

7麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。

成都可带走的特产零食有哪些?下面一起来看看吧。

1温鸭子。这是一家百年老店,在1905年(光绪三十一年)创建,现在已经有三代传人了,这一家的鸭子色鲜、味美、皮脆、醇香,在1990年的时候荣获成都小吃优质奖,买半只鸭子下饭还是很不错的。

2王妈手撕烤兔。这家店有很多人慕名而来,把不是野味做成了野味,这一家除了有招牌的麻辣味以外,还有五香、孜然和原味三种不辣的,不喜欢吃辣的可以选择这些口味。

3邓氏兔头。成都有非常多打着双流老妈兔头的,但是味道都是参吃不齐的,有一种先卤后拌味道还不错,除了有卤味以外,还有红油拌着花生芝麻挺像的。都江堰有一家尤兔头比较远,划伤少于写,西北桥有邓氏兔头,不远处还有一家,梅记兔头,这些都是有一二十年的老店了,味道都很不错。

4廖排骨。这是川味卤菜的代表,百年卤水,最大的缺点就是不能抽真空。

5火锅底料。成都的火锅底料的牌子太多了,很多都是闻着挺香的,但是吃起来就感觉没啥味道,推荐喳哇家的火锅底料,虽然名字听起来很奇怪,但是味道非常纯真,秒杀蜀九香、德庄等牌子。可能因为添加剂比较少的缘故,保质期只有6个月。

6郫县豆瓣。这个就不用说了,这个是稍逊老干妈一筹的酱料。豆瓣也分为湿豆瓣(红彤彤带油,炒菜用的多)和干豆瓣(颜色较暗没有油,烧菜用的多),想要偶尔尝一下味道买湿豆瓣比较好,炒菜味道偶然一驾驭。

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