中国文化上下五千年，中国的美食也是上下五千年。说到吃，很多人活着就是为了吃，好吃的是我们毕生的追求。可是好吃的永远都是吃不完的。在中国，不同的地方的风俗文化不一样，吃的食物特色也不一样。今天我们来说说江西有哪些好吃的美食吧。

江西好吃的有哪些

一、兰花根

以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油汆、滤油等工序制成。色泽金黄油亮，大小均匀，甜而不腻，质脆酥香。

二、庐山石鸡

别以为此“鸡”是你想象中的那种家养的鸡，它其实是一种生长在庐山的阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。深圳的江西菜馆一般都有这道菜，人家的原名叫“黄焖石鸡”。

三、藜蒿炒腊肉

藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，一般都是吃它的茎。藜蒿入口生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香。藜蒿炒腊肉是江西有名的特色菜。

四、石鱼炒蛋

石鱼是庐山的特产，长年生活在庐山泉水与瀑布中，这种鱼体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇。石鱼炒蛋这款菜肴鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴。

五、灵芝糯团

以灵芝草、糯米粉、白糖、豆沙为料，经配料.揉搓、包馅成型，蒸熟，淋以香油而成。青绿鲜嫩，皮薄馅实，质软清香，冷热食皆宜。

六、金线吊葫芦

精制面丝、馄饨，下沸水煮熟，配以鸡汤、葱花等调料而成。汤鲜面爽，一碗多味。

七、伊府面

以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度，切为细条，入油炸至微黄，放沸鸡汤中煮软，撒以鸡肉、火腿末、香菇细丝、葱花而成。面爽汤鲜，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，制法传及民间，因称。

八、白糖糕

优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。

九、南昌米粉

南昌米粉历史悠久，洁白细嫩、久煮不烂、久炒不碎，主要制作原料是优质大米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也很方便，可以凉拌、炒、煮，须放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。来南昌尝一下美味可口的南昌米粉，让人回味无穷。

十、清汤泡糕

江西称馄饨为清汤。因系将特制的糯米糕泡入清汤中而得名。清汤是咸的，而糕是甜的，具有甜而不腻，韧而不粘，香甜可口的特点。以鲜嫩精肉作馅，包以韧滑的面皮，煮为清汤;另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕，入清汤泡成。咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯软不腻。

江西桃酥饼有哪些特点

1.首先江西桃酥饼所用的油跟我们其他地区的桃酥饼所用的油是不一样的。一般我们大多会用到玉米油、花生油等等，像上海人喜欢用猪油来制作，而江西的桃酥饼经过工艺改良之后选用的是奶油，纯植物的奶油非常健康，而且制作出来的桃酥饼混合着奶香味特别好吃。

2.其次江西的桃酥饼所用的面粉比较筋道，因此烤出来的桃酥以干、脆、酥、香的为特点而受到了很多消费者的喜欢。所以来江西吃到的桃酥饼一定是又酥又香又脆，特别好吃，一口咬下去可以酥的掉渣。

3.再次江西的桃酥饼，它的口感上面相对来说没有那么甜。因为有的地区很喜欢吃甜食，因此它的桃酥饼非常甜，对于一些人来说是不能接受也不适应的。那么江西的桃酥饼的味道就比较适中，适合大多数人的口味，因此我们来江西的时候，桃酥饼应该是可以满足自己的食欲的。

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