澳洲坚果原产于澳大利亚的昆士兰州和新南威士州。主产于美国、澳大利亚、肯尼亚、南非、哥斯达黎加、危地马拉、巴西等国，那么澳洲坚果种植技术是什么呢?

1选地澳洲坚果属热带、亚热带高档经济作物，具有较强的适应性，适宜种植在海拔1200米以下的丘陵或平地，要求夏季最高温度一般不超过35℃，冬季最高温度不低于15℃，最低温度不低于0℃，终年无霜或偶有轻霜，土层深厚，富含有机质，PH值为5.0至6.0，排水良好，旱季缺水时有灌溉条件。因该树树冠茂密，根系浅、不抗风，所以果园应选择在常年局地大风少的地方，易受台风影响的地区，要建防风林带，幼树期需用竹子、树枝作支撑，以抗风害。

2选种优良品种以植株生长旺盛、抗风、耐旱、高产、优质、树冠匀称、直立、分枝粗壮为特点。盛产期平均株产在25公斤至50公斤以上，种仁大小中等，种仁率30%至50%，一级种仁占98%左右。目前，一般种植采用无性系芽接苗。用实生苗做砧木，培育1年至2年后，在11月至12月或3月至4月芽接。作芽接用的芽条在芽接前1月至2月进行环剥基部，以利碳水化合物的积累，提高芽接成活率，抽芽茁壮。

3定植定植要避开干旱、多雨和高温季节，在雨季前期或后期定植，以利植株恢复生长。种植密度随土壤条件和品种类型不同而异。在广西一般株行距为4米×5米，每亩种植33株，每亩投产在25株以上;云南则提倡依品种而异，株行距采用4米×7米、4米×8米和4米×9米，亩种植18株至24株。挖穴规格为0.8×0.8×0.6(米)。大多数澳洲坚果具有很大程度的自交不孕性，故定植品种要交叉搭配(不同品种隔行交叉定植)，一块地至少要搭配两个品种。

4管理澳洲坚果对水分极为敏感，从开花至成熟都不应缺水，特别是果油积累期如缺水，会严重降低坚果质量和产量。当嫩叶萎蔫、成熟叶尖失去光泽时为缺水征兆，要及时灌溉。

坚果的食用方法有哪些呢?

1整粒直接吃：整粒吃的时候，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，饱腹感会比较强。所以幼儿不宜采用这种方法食用。

2打碎磨粉吃：打碎吃，消化速度加快，血糖、血脂的上升速度也会加快。对于消化不良和缺少矿物质的人而言，打碎吃或者磨成酱吃比较好。

3打入豆浆吃：相比而言，这种方法既简便又容易控制摄入量。打豆浆时加一把坚果，既增添了坚果的香味，又不会摄入超标，对于老年人尤其推荐。

4坚果入菜吃：直接用来炒菜和凉拌菜。凉拌菜比较简单，直接撒在拌好的菜里面就行了;炒菜坚果要晚一点加入，以保持其营养成分。

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