蒸馏水能喝，但是应避免长饮。
水经过高温反复在蒸馏过程中失去很多人体需要的矿物质，常饮蒸馏水会导致人体无机盐流失，就等于放弃了从水中获得人体所需的微量元素的5%的来源。
水沸腾后产生的水蒸气经过冷却凝缩，再次成为水，这样加工出来的水被称为蒸馏水。
蒸馏水经过长时间的加热沸腾，水中的一部分硝酸盐就会变成亚硝酸盐。
因此在生活中我们应当尽量避免常饮蒸馏水，其水性太酸，容易伤害身体，对肾脏较弱的人士尤为不利，不妨选择优质的矿物质水。
蒸馏水的质量标准之一是含盐量一般在1～5mg/L左右。因为水中的含盐量减少，水的电阻率增加，就能用测定水的电阻率来衡量水的纯度。蒸馏水的电阻率要求在0.1×10^6Ω·cm(欧·厘米)左右。蒸馏水经过第二次蒸馏，可得重蒸馏水，它的纯度更高。
从本质上讲，蒸馏水与其他纯净水并没有很大的区别，唯一不同的地方是净化方式。蒸馏是一种非常古老的净化方法。但是，这是一个很复杂的过程，如果家里没有蒸馏机是很难做到的。
也就是说：如果原水中无苯，酚或汞这些易挥发有毒物质的话就没事，所以蒸馏水可以喝，但对人体的好处反不如矿泉水，因为它导致人体无机盐的流失，所以最好不要喝。
蒸馏水是指经过蒸馏、冷凝操作的水。低耗氧量的水，加入高锰酸钾与酸。工业蒸馏水是采用蒸馏水方法取得，蒸馏水的制作方法如下：
可以使用电饭锅，在盖子上面弄个孔，用一塑料管子在盖子上与孔连结，将塑料管子另一头伸入用来盛放蒸馏水的容器中，管子的长度要尽量长些，塑料管的一段浸入装有冷水的容器中，将水煮沸即可。
1、不导电性作用
蒸馏水具有不导电性，可以用于证机器运行稳定，延长电器使用寿命。
2、低渗透作用
蒸馏水具有低渗透作用，可以用蒸馏水冲洗手术伤口，使创面可能残留的肿瘤细胞吸水膨胀，破裂，坏死，失去活性，避免肿瘤在创面种植生长。
3、降低血粘稠的作用
如果身体检查出血液黏稠度高，可以喝些蒸馏水，这样就可以降低血液黏稠度，效果也是比较好的。
4、化学作用
在学校里的化学实验中，有些需要用蒸馏水，利用的就是蒸馏水无电解质，没有游离离子，或是没有杂质的特性。
5、体内排毒的作用
平时喝一些蒸馏水，可以吸收身体里的毒素并且排出去，对身体的帮助也是比较大的。
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