油麦菜为什么叫油麦菜?
油麦菜,别名莜麦菜,油麦同莜麦(学名:Avena nuda)是燕麦的一种,学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”,原产中国的燕麦品种。华北称之为“油麦”,中国西北称之为“玉麦”,中国东北称之为“铃铛麦”。
又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
油麦菜和莴笋叶有何区别?
油麦菜和莴笋叶他们它们两个在外形、生长环境以及营养价值三方面均有不同之处
1、油麦菜叶片细长平展,茎部短缩,莴笋叶子宽大叶片呈皱缩状。
2、油麦菜耐热、耐寒,喜湿润,莴笋偏爱冷凉气候。
3、相比于莴笋叶,油麦菜的营养价值更高,能为人体提供更多营养成分。