叉烧包是哪个省的美食?

叉烧包是广东省的代表小吃之一,在粤式早茶中占有重要的地位。

叉烧包主要是由叉烧肉制作而成,故因此得名。广式叉烧包色泽洁白、松软可口、咸甜相融、香味浓厚。

叉烧包为什么会爆开?

叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

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