6月1日,2023点军潮玩美食季首届烹饪技能大赛暨点军名宴展火热开幕。来自宜昌市点军区35家餐饮企业的大厨齐聚一堂,纷纷拿出看家本领,展开60分钟完成2道特色美食的厨艺大比拼。

厨艺大比拼现场(央广网发 刘亚靖 摄)

比赛现场,气氛紧张热烈,群众争相围观,鱼、土鸡、腊肉、豆花、土豆、紫苏、枇杷等出自点军的地道天然食材被纷纷摆上案板。煎、炸、蒸、煮,爆、烤、烩、炖……参赛大厨各显身手,展开激烈角逐。简单的食材经过一番精心搭配、用心烹制后,变身一道道造型各异、色泽鲜亮的美味佳肴,一场味觉与视觉交汇的群芳斗艳就此上演。


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山好水好的点军盛产鱼,本次大赛主打“鱼”菜,70道特色菜中有31道“鱼”菜,其中又以肥鱼居多,“鱼”菜有热有凉,有蒸煮有煎烤,有酸甜有麻辣,尽显“鱼”之风采。

参赛选手烹饪的菜肴(央广网发 刘亚靖 摄)

参赛选手烹饪的菜肴(央广网发 刘亚靖 摄)

经过激烈的角逐,活动现场评选出“10大点军名菜”“10大点军金牌厨师”“点军银奖厨师”等奖项。

“这次比赛竞争激烈,每位参赛选手都是带了绝技来的,自己也涨了不少见识,今后将努力探索出更多新颖、美味的菜肴,争做点军区的美食招牌!”梅子瘦身鱼馆大厨熊强表示。

“今天一早就赶过来看热闹,大厨们的菜闻着味香,看着精美,不仅大饱眼福,还大饱口福,为点军美食点赞。”被一道道精致菜肴吸引的李大姐兴奋地说。

特色菜品展(央广网发 刘亚靖 摄)

活动现场除了厨艺比拼展示,还有根据点军历史、文化等地域特色设计的展示宴席,以及各种特色小吃售卖摊、民间演出,不同的方式共同展现着点军的地域特色,老老少少,欢声笑语,共享盛宴。

畅游宜昌,寻味点军。作为此次活动承办方,点军区科技经信局(商务局)有关负责人表示,点军生态环境好,特色食材多,希望通过本次大赛,搭建烹饪精英交流平台,促进行业厨技传承发展,充分展示点军餐饮特色,吸引更多人来点军品美食、赏美景,推动农文旅商融合发展,助推点军乡村振兴。

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