红枣和黑枣是比较常见的食材，两种食材长得差不多，只是颜色有所不同，很多人认为它们是同一种食物，却不知红枣和黑枣是不同的。
黑枣又叫野柿子，学名叫君迁子，是一种生长在北方地区的植物果实，外表呈乌黑色，并有少量的白霜，晒制后和乌梅的外形类似。红枣是一种鼠李科植物枣的果实，没有成熟的红枣呈青绿色，口感香甜脆嫩，成熟后变成深红色的干瘪状。
黑枣与红枣有什么区别
属性不同
黑枣虽然叫枣，但其实不属于枣类，黑枣学名叫做君迁子，又叫野柿子，软枣、牛奶枣等，和我们平时吃的红枣并不是一类。红枣，又叫大枣，是属于鼠李科植物枣的果实，没有成熟的红枣是青绿色的，味道非常的香甜。
分布不同
黑枣主要分布在我国北方地区，在亚洲东北部地区都有大量生长，黑枣主要分为有核和无核两个品种，主要的品种为大核黑枣、牛奶枣等。红枣主要生长在温带地区，是属于小乔木植物，在我国湖北、湖南、四川等地都有大量种植。
外观不同
黑枣是属于自然黑的，成熟的黑枣外形呈椭圆形，颜色乌黑透红，有少量的白霜，晒制后的黑枣呈干瘪状，和我们吃的乌梅类似。红枣开始是呈青绿色的，味道很香甜，成熟后会变成深红色，果实也会慢慢变成干瘪状。
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