□楚天都市报极目新闻记者 周丹

江城最受欢迎的美食之一——糖炒栗子,悄然上市,吸引不少市民尝鲜。据了解,目前武汉市面上卖的板栗原材料大都来自云南、四川等产区,但要等到板栗大量上市,预计要等半个月以后了。

糖炒栗子还是去年的价


(相关资料图)

昨日上午,在武昌区粮道街一街边小铺,极目新闻记者看到,热乎的糖炒栗子已经新鲜上市了。

“这周末刚开始炒的,昨天第一天卖,销量还不错,今天多炒了些。”店主介绍,立秋以后,就有人问糖炒栗子啥时候上市。这几天降温,才开始准备起了炒板栗的事。

价格方面,这家店铺新上市的糖炒栗子,售价为每斤25元。“和去年价格差不多,没怎么涨。”店主称,目前湖北本地生板栗还没上市,“我们用的是云南板栗,本地板栗还要再等一等,不过后期价格可能也不会有太大变动。”

昨日上午,在汉口台北路一家板栗店,几位消费者正排队准备购买糖炒栗子。“这家店以前经常吃,等到10月份买估计要排长队,现在刚上市,买的人还不算多,路过正好带一点。”有顾客表示。

这家店在售的糖炒栗子,价格也是每斤25元,和去年相同,个头不算大。

探访中,记者了解到,目前江城市场糖炒栗子开炒的并不算多,大部分店铺仍要等到秋末才会陆续上新。“我们现在主要是卖冷饮,还有冰冻板栗,今年夏天冰冻板栗卖得还不错。”武昌中南路一家炒货店店员表示。

大量上市还等半个月

记得今年夏天,冰冻板栗也客串了一把“网红雪糕”,在社交平台上,有不少吃货都晒出过一袋袋的冰冻糖炒栗子。

“吃起来不甜不腻,有沙沙糯糯的口感,好入口,有点像板栗冰淇淋。”有网友表示。

昨日,极目新闻记者购买了一小袋冰冻板栗,约半斤,15元。因多为炒货店自制,记者并未找到生产日期和保质期等,外观看上去就是冻了的糖炒栗子。冰冻后,需要拿出来放上三五分钟,才比较好入口,若放上十分钟,口感和糖炒栗子就比较相似了。

在部分菜市场,新鲜板栗也抢先上市了。

在武昌胭脂路一家菜市场,记者看到,有两家摊位已经开售生板栗,因目前处于上市早期,价格不低,每斤在10-15元左右。“板栗适合烧菜吃,看到上市了我就买点回去尝尝鲜。”60多岁的市民陈先生说。

有摊主告诉记者,今年板栗上市时间预计要比往年晚半个月,“今年气温较高,对板栗大量上市有一定影响,随着天气转凉入秋,早熟板栗将陆续上市。”而目前市面上卖的板栗大都来自云南、四川等产区。

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