螃蟹是海鲜的一种。每年的9月、10月份就是螃蟹最多，也是肉和蟹黄最丰富的时候。螃蟹有河蟹也有海蟹。那么知道中国哪里盛产螃蟹吗?
1固城湖大闸蟹。固城湖位于中国南京市高淳县，这里的水域是特别的丰美的，这里产出的螃蟹的个头都比较大，肉肥且营养丰富。固城湖的螃蟹销往我国的各个地方，不仅如此，固城湖的大闸蟹还销往中国东南亚的很多国家。
2阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹应该是耳熟能详的螃蟹的品牌了吧，阳澄湖大闸蟹曾被很多人称作蟹中之王。而且现在不管什么时候说出大闸蟹的时候，人们基本上都会联想到阳澄湖大闸蟹。
3宝应湖大闸蟹。宝应湖位于我国的江南水乡江苏，宝应湖里面的水清澈见底，这么好的水质养育出来的螃蟹可以说是个头大，味道浓且肉嫩的，由于江苏气候和宝应湖水质的影响，这里的螃蟹的生长速度是非常快的。
4洪泽湖大闸蟹。洪泽湖是中国四大淡水湖之一，并且也是中国所有的湖泊中唯一的一个活水湖，水质好，浅水滩涂比较多，还有各种各样的水生的动植物来供螃蟹享用。这对于螃蟹的生长是非常有利的。
5军山湖大闸蟹。军山湖位于中国的江西省。军山湖大闸蟹是江西省的一种特产。军山湖的湖水清澈，不同于别的大闸蟹，军山湖的大闸蟹都采用的是人放天养的一种养殖模式，并且这里的大闸蟹还获得了国家的荣誉称号。
螃蟹如何区分休眠和死呢?
1外观区分。休眠期的螃蟹，仍然会呼吸，可以将其放入有水的盆中，可以看到明显吐出的泡泡，而死亡的螃蟹则不能吐出泡泡，放在水里没有动静。
2味道区分。休眠期的螃蟹味道比较淡，整体呈现一种咸腥味道，而已经死亡的螃蟹会散发出难闻的腥臭气味，时间长了，气味越加明显，螃蟹身体中甚至会流出黑色液体。
3硬度区分。休眠期的螃蟹比较有活力，外壳和腹部较硬，掰开其肚脐会有回缩的反应，并且，将其眼睛压下去会自然弹跳起来，而死亡的螃蟹内部开始腐化，腹部较软，触动其眼睛或者腹部没有反应。
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